Bez - w Polsce bardzo rozpoznawana roślina, częśto rośnie dziko. Znamy głównię odmianę bez czarny, należy pamiętać, że jego owoce nie nadają się do spożycia na surowo. 

Bukszpan - rodzaj zielonego krzewu. 

Bluszcz pospility - czyli Hedera helix, to rodzaj wiecznie zielonego pnącza, o liściach zimotrwałych.  Znany w Polsce i bardzo często uprawiany jako roślina doniczkowa. 

Bylica piołun, która zwyczajowo nazywana jest Piołunem. Jest to kolejna znana roślina na literę B, za sprawą wysokoprocentowego napoju absynt, który jest otrzymywany w  ekstrakcji piołunu.